Indukcyjny spieniacz do mleka, kremowy

Ten indukcyjny spieniacz do mleka nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale także sposobem działania. Energia wytwarzana przez pole magnetyczne wewnątrz urządzenia jest przekazywana do podstawy i tam zamieniana na ciepło. Energia jest wytwarzana tylko wtedy, gdy urządzenie wchodzi w kontakt z misą miksującą. Ten indukcyjny spieniacz do mleka można wykorzystywać do przygotowywania gorącej i zimnej pianki mlecznej, a także do podgrzewania mleka, np. do przygotowania kakao. A wszystko to za naciśnięciem jednego guzika.

Efekt spieniania mleka zależy od trzech parametrów: świeżości, zawartości tłuszczu i białka. Gdy zaistnieją optymalne warunki, nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się perfekcyjną pianką.

Oto trzy złote zasady:

• Aby uzyskać możliwie najbardziej zwartą piankę mleczną, zawartość tłuszczu w mleku powinna wynosić co najmniej 1,5%. Do uzyskania bardziej kremowej pianki mlecznej odpowiednie jest mleko o zawartości tłuszczu 3,5%.
• Im więcej białka zawiera mleko, tym większa trwałość pianki.
• Świeże mleko jest trudniejsze do spienienia niż mleko pasteryzowane. Aby uzyskać stałą jakość pianki, należy używać mleka UHT.

Latte macchiato uchodzi za klasykę wśród mlecznych specjałów i składa się głównie z gorącego i mocno spienionego mleka oraz świeżo zaparzonego espresso. W przypadku kawy caffè latte, podwójne espresso jest zalewane dużą ilością gorącego, lekko spienionego mleka. Z kolei klasyczne cappuccino składa się z równych części espresso, mleka i mlecznej pianki, a latte - z kawy filtrowanej i ciepłego mleka.

Lubisz próbować nowości? Co powiesz na nowe, ekscytujące napoje kawowe, takie jak kremowe sojowe cappuccino?

Ogólnie rzecz biorąc, można spienić każde mleko, niezależnie od zawartości tłuszczu. Podobnie jest z mlekiem bez laktozy, sojowym, ryżowym, owsianym lub migdałowym, chociaż piana może być wtedy mniej stabilna.